Гель против алкоголя

15 мая 2024 20:37

467

Новости

Мировые новости

Главный редактор

Жесть

Live

Читаем

Общество

фото Nanotechnology

Источник Nature Nanotechnology

Ученые Швейцарского федерального технологического института в Цюрихе (ETHZ) разработали гель, который обезвреживает алкоголь.

Согласно исследованию, опубликованному в понедельник в журнале Nature Nanotechnology, гель, разработанный цюрихскими учеными, расщепляет алкоголь в желудочно-кишечном тракте до того, как он попадет в кровь. В будущем этот гель может снизить вредное и опьяняющее воздействие алкоголя на человека, а также последующее похмелье, сообщил агентству Keystone-ATS исследователь ETHZ Рафаэль Меззенга.

При употреблении алкоголь попадает в желудок и кишечник, где всасывается в кровоток, а затем следует в печень. Именно здесь расщепляется большая часть алкоголя. В печени содержатся ферменты, которые превращают алкоголь в различные вещества, в том числе в ацетальдегид, а затем в уксусную кислоту. Ацетальдегид токсичен и разрушает печень.

«Гель превращает спирт в уксусную кислоту, не образуя ацетальдегида», - пояснил Меззенга. При приеме внутрь до или во время употребления алкоголя он преобразует его до того, как он попадет в кровоток. «Но если алкоголь уже в крови, то уже поздно», - уточняет исследователь.

Ученые видят разные области применения геля. «В исследованиях на животных мы продемонстрировали, что использование нашего геля в сочетании с алкоголем приводит к признакам, аналогичным поведению голодных мышей», - сказал Меззенга, добавив, что гель «окажет положительное влияние на облегчение симптомов похмелья».

Гель, отмечают исследователи, должен, прежде всего, помочь снизить смертность, связанную с алкоголем, т.к. имеются доказательства, что технология снижает негативное воздействие алкоголя на такие органы, как печень и кишечник. В тестах на мышах у животных наблюдалась меньшая потеря веса, меньшее повреждение печени, лучшие показатели крови и меньшее повреждение селезенки и кишечника.

Гель изготавливается из сывороточных белков, побочного продукта сыроделия, которые варят в течение нескольких часов, чтобы они образовали длинные тонкие волокна. Затем исследователи добавляли соль и воду в качестве растворителя, и волокна образовали гель, в который после этого они добавили железо, глюкозу и золото. Все это вызывает каскад реакций, которые превращают спирт в уксусную кислоту. Исследователи уже подали заявку на получение патента на свой гель, сообщает AFP.