Винегрет со свежей капустой

Приготовление:

♦ Отварите морковь, картофель и свеклу заранее и дайте им остыть. Это сократит время готовки. Так вы не обожжете руки во время нарезки сваренных овощей.
♦ Приготовьте заправку: для этого смешайте растительное масло, уксус, соль, сахар и чёрный молотый перец.
♦ Нашинкуйте мелко свежую капусту. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и смешайте с капустой. Добавьте заправку и дайте овощам промариноваться, накрыв миску крышкой.
Совет: чтобы не плакать, пока режете лук, наберите в рот воды.
♦ Отваренные морковь, свеклу и картофель нарежьте кубиками. Нарежьте кубиками свежие огурцы. Добавьте все ингредиенты в миску с капустой и луком. Перемешайте.
Совет: если нарезать овощи с помощью овощерезки, то кубики получатся одинаковыми. Такой салат подойдет для праздничного стола.
♦ Откройте банку с горошком и слейте лишнюю жидкость. Добавьте горошек в салат и перемешайте.
Совет: можете добавить свежее яблоко, но оно обязательно должно быть кислым.

Подавайте винегрет порционно, украсив веточкой укропа и долькой лимона.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!